一个月前，张先生因半月板损伤，在医院接受了半月板置换手术，出院后，家人每天坚持熬骨头汤给他补充营养，希望能帮助他的膝盖尽快康复。

张先生喝了一会儿汤，被爱包围着，但身体却没有恢复，伤口开始溃烂。

张先生一开始以为自己是被水感染了，于是赶紧去医院检查。

不检查的话应该没什么事，检查后发现，他的血糖超过20，是正常值的三倍，膝盖上的伤口感染严重，可能需要二次手术。

经过医生的询问，确定张先生出现这些问题的原因，是因为他每天都喝骨头汤，原来，张先生患有糖尿病，而骨头汤恰好含有较高的热量和脂肪，容易导致患者血糖过高，不利于伤口愈合。

1、为什么手术后喝汤不能及时补充营养，反而引起继发感染？

大多数人认为手术后病人应该多喝汤来补充营养，这种看似正确的做法其实并不科学。

大量的科学研究表明，肉汤的营养价值很低，尤其是只喝肉汤而不吃肉，是对营养的巨大浪费。肉汤中的营养成分来自于肉类，而肉类中既含有不溶于水的营养成分，也含有可溶于水的营养成分。而经过熬煮后的肉汤中只含有一些可溶于水的成分，如氨基酸、维生素C、钾、小肽和少量的蛋白质等，但含量非常少，大概只有1%~2%。

肉类中的营养成分大部分都是不溶于水的，铁、钙、90%以上的蛋白质还在肉里，也就是说，吃肉比喝汤更有营养。

看到这里很多人会说，既然汤里没有肉，那汤怎么会是乳白色的呢？这不就说明钙等营养成分都融入到汤里了吗？

现在我给大家揭秘真相，其实骨头里的钙是不溶于水的，很难煮出来，奶白色的骨头汤其实是脂肪，喝多了容易导致高血糖、高血压、高血脂等，张先生就是因为喝了太多的汤，导致血糖升高，病情加重。

既然手术后喝汤不能补充营养，那么手术后应该如何补充营养呢？

首先可以多补充高蛋白食物，蛋白质有利于创伤组织的修复和更新，手术后如果蛋白质补充不足，容易导致体能和伤口恢复缓慢，所以手术后要根据患者病情和身体状况，逐渐摄入高蛋白食物。

还要适当补充米饭、面条、馒头等碳水化合物，为身体提供充足的能量，另外富含微量元素和维生素的蔬菜水果，也有利于促进术后患者的新陈代谢。

2.你认为的这些“医学常识”也是假的，别再被忽悠了

除了喝汤有营养这个错误的医学常识外，在生活中，我们经常会听到一些所谓的“医学常识”，很多人甚至相信了，但很多时候我们所认为的“医学常识”可能是错误的。

1. 晚上 11 点到凌晨 1 点肝脏排毒？一整天都在工作

网上流传已久的关于人体排毒时间表的说法，其中提到肝脏的排毒时间是晚上11点到凌晨1点，如果这段时间不睡觉，就会影响肝脏的排毒，真的是这样吗？

肝脏作为人体的生物加工厂，具有重要的生理功能，对蛋白质、脂质、糖类的代谢、免疫调节、胆汁合成等起着重要作用。我们的肝脏其实整天都在工作，解毒只是肝脏的任务之一。正常情况下，我们吃进去的食物经过消化吸收后，会进入肝脏，肝脏负责把食物中的营养物质转化成糖原储存在肝脏中。

当然，我们也不否认，当人体处于不活跃状态时，肝脏的解毒效率更高。也就是说，不管什么时候，只要进入深度睡眠，肝脏的解毒功能就会非常强大。

2、阿胶、红枣能补血吗？这些食物才是真正的补血食物

很多女性患有贫血，这时候就会吃一些阿胶、红枣来补血，其实吃这些并没有补血的功效。

首先，我们要了解贫血的一些原因，最常见的是缺铁性贫血，这种贫血需要补铁来缓解。

但阿胶和红枣中的铁含量十分有限，不能帮助治疗贫血。

相反，我们可以通过吃富含铁的食物来补血，如肝脏、红肉等。

另外，植物性食物中的铁含量很低，吸收率不佳。 比如红枣中的铁含量只有猪肝的十分之一，吸收率也比较低，不能起到补血的作用。 阿胶中的铁元素更好一些，但只能起到补充氨基酸的作用，并不能补血。

3、阑尾是可有可无的吗？切除是不是更好？阑尾是人体重要的免疫器官。

近年来，关于阑尾是否可有可无的说法有很多，由于这个只有拇指长度的器官，很容易在我们的身体里出现问题，比如急性阑尾炎，所以有些人为了省事，早早就把阑尾切除了。

阑尾在人体的主要功能是消化和吸收蔬菜等植物的营养物质。阑尾还会分泌多种消化酶，还能产生一种内分泌细胞，里面含有大量的淋巴细胞和益生菌，可以保护肠道免受外来病毒和细菌的侵害。简单来说，它可以减少腹泻。

但很多人认为，人体进化得很好，阑尾对人体影响不大，但会带来很多问题，所以最好切除。然而，这是对阑尾的偏见。

最新研究表明，阑尾切除术后，会对身体产生微妙的变化，对人的消化系统会有一定影响，吃了草酸含量高或者刺激性大的食物后容易出现腹胀，还会影响人的情绪，让人变得比较暴躁。

4. 泡脚适合所有人吗？无论泡脚有多舒服，这些人不宜泡脚

注重养生的人常常喜欢泡脚，尤其是晚上睡觉前，泡脚确实对人体有很多好处，但是并不是所有人都适合泡脚。

我们的脚上毛细血管丰富，也是人体穴位最多的部位之一。用温水泡脚，可以通经活络，活络脏腑，疏通经络，温身散寒，扶助阳气。不过，有四类人，不宜轻易泡脚。

糖尿病：糖尿病最常见的并发症之一就是糖尿病足。糖尿病足患者的皮肤通常比较脆弱，由于足部周围神经出现问题，对温度不敏感，如果用热水泡脚，很容易烫伤。一旦烫伤不及时就医，很容易引发足部溃疡和感染，严重者甚至需要截肢。

静脉曲张或血栓：静脉曲张主要是因为静脉瓣膜功能不全所致，即使用温水泡脚，也无法改善静脉瓣膜的功能，反而会增加局部血流量，增加静脉回流的负担。

足癣等皮肤病：有些足癣患者喜欢用热水泡脚，因为这样可以止痒，但这种止痒方法往往收效甚微。泡热水后，患处会更加瘙痒，容易起水泡，导致继发细菌感染，使病情恶化。

儿童：如果孩子经常用热水泡脚，会对足部的血管和神经功能产生不利影响，导致孩子足底韧带松弛，不利于足弓的形成和维持，长此以往，会增加扁平足的风险。

5、生食比熟食更有营养吗？有没有营养我不知道，但是更容易致病是事实。

食物在加热时确实会损失一些营养成分，例如蔬菜中的维生素，因此许多人认为生食比熟食更有营养。

但是大家却忽略了一个非常重要的问题，就是细菌的危害性。

的确，高温会造成维生素等营养成分的损失，但高温也能杀死细菌，减少胃肠道疾病的发生，另外有些物质加热后更利于人体吸收利用，比如胡萝卜素、番茄红素等。

豆类、肉类等富含蛋白质的食材加热后更容易消化吸收，口感也更好。最重要的是，充分煮熟的食物可以杀死有害细菌，减少农药残留。从安全角度来说，吃熟食更安全、更健康。

总之，一些我们所认为的“医学常识”可能是假的，所以别再被忽悠了。

参考：